Zawód pana Antoniego przekazywany jest pokoleniowo z ojca na syna już od kilku pokoleń. Jego przodkowie zajmowali się tradycyjnym bednarstwem wykorzystywanym do produkcji żywności, natomiast pan Antoni tworzy wyroby nowoczesne według własnych wzorów.
Przez wiele lat pan Antoni Jelski pracował jako bednarz za granicą, gdzie zdobył nowe doświadczenie i kontakt z innym typem odbiorcy niż tradycyjni klienci jego poprzedników.
Zawód bednarza jest zajęciem trudnym, wymagającym wielu lat nauki i doświadczenia, a prace pana Antoniego ze względu na bogactwo zdobień i skomplikowane wzornictwo, są jeszcze trudniejsze do wykonania niż tradycyjne wyroby bednarskie.